Akselerasi Kemandirian Pangan Pondok Pesantren Minhajur Rufaqo melalui Edukasi Agribisnis Terintegrasi: Pilot Project Unit Usaha Ternak dan Pengolahan Ikan Higienis

Novia Ambar Sari, Arlin Wijayanti, Diah Reni Asih

Sari


Pondok pesantren memiliki potensi strategis dalam mendukung kemandirian pangan melalui pengembangan unit usaha produktif berbasis sumber daya lokal. Namun, keterbatasan pengetahuan dan keterampilan dalam pengelolaan agribisnis terintegrasi, budidaya peternakan, serta pengolahan hasil perikanan masih menjadi kendala dalam mewujudkan sistem pangan yang berkelanjutan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas santri dan pengurus Pondok Pesantren Minhajur Rufaqo dalam mengembangkan unit usaha berbasis agribisnis melalui pelatihan pengolahan produk diversifikasi perikanan dan sistem agribisnis pertanian-peternakan. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA) yang meliputi identifikasi kebutuhan mitra, edukasi dan pelatihan, implementasi pilot project, pendampingan, serta monitoring dan evaluasi. Materi pelatihan mencakup pengolahan ikan higienis dan marinasi ikan berdasarkan prinsip Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), manajemen budidaya ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB), serta penerapan Integrated Farming System (IFS) berbasis Circular Economy. Kegiatan diikuti oleh 30 peserta yang terdiri atas santri dan pengurus pesantren. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta yang ditunjukkan oleh kenaikan nilai rata-rata pre-test dari 62,5 menjadi 91,0 pada post-test, dengan peningkatan sebesar 28,5 poin atau 45,6%. Selain itu, peserta mampu menerapkan teknik pengolahan ikan secara higienis, memahami manajemen budidaya ayam KUB, serta mengimplementasikan konsep agribisnis terintegrasi sebagai dasar pengembangan pilot project unit usaha pesantren. Program ini terbukti efektif dalam meningkatkan kompetensi peserta dan menjadi model awal penguatan kemandirian pangan Pondok Pesantren Minhajur Rufaqo secara berkelanjutan.


Kata Kunci


agribisnis terintegrasi; Integrated Farming System; ayam KUB; pengolahan ikan higienis; pondok pesantren

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


. Nurhasanah, E. ., Nirwanto, Y. ., & Az Zahra, Q. S. . (2023). Meningkatkan Supply Chain dan Potensi Wirausaha Berbasis Pesantren. Dedikasi Sains Dan Teknologi (DST), 3(2), 234–239. https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.2920

. Umam, K., Janan, M., & Roslan, I. A. (2023). Food Management in Pesantren based on Integrated Farm Education and Entrepreneurship. Santri: Journal of Pesantren and Fiqh Sosial, 4(2), 143-162. https://doi.org/https://doi.org/10.35878/santri.v4i2.959

. Sari NA, Hendri N., Novita. 2025. Pengembangan Kelompok Wanita Tani Asoka dalam Upaya Pemberdayaan melalui Manajemen Budidaya Cabe Jawa dan Sayuran di Desa Sri Rejosari. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 4(4), 1527-1534. https://doi.org/10.59025/wzn34j15

. Heroweti J, Prabowo R, Wijaya AP, Maulana MA. 2025. Pemberdayaan Kelompok Fatayat NU di Desa Karimunjawa Melalui Sistem Hidroponik Berbasis IoT. Jurnal Vokasi Vol. 9 Nomor 3 (November):316–22. DOI: http://dx.doi.org/10.30811/vokasi.v9i3.7694

. Adibrata S, Bahtera NI, Arkan F, Astuti RP. Pemberdayaan Masyarakat dalam Penerapan Teknologi Probio pada Usaha Budidaya Itik Petelur di Lahan Sekitar Pesantren Daarul Hasanah. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 9 No. 3 (November):326–32.

. Dongoran FR, Nasution R, Ginting EF, Lubis WL, Damanik A, Anggriani S, et al. Transformasi Agribisnis Peternakan Di Desa Kolam : Teknologi Hilirisasi Sebagai Solusi Inovatif Untuk Keberlanjutan Ekonomi Desa Kolam. IHSAN Jurna Pengabdian Masyarakat.Vol 7(1):155–61. DOI: https://doi.org/10.30596/ihsan.v7i1.24389

. Satiawati L, Pratiwi R, Widiyatni H, Dalimunthe YK. Budidaya Ikan Lele terintegrasi dengan Sayuran Hidroponik ( budikdamber ) di Pondok Pesantren Fajrussalam Sentul. JIPM: Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat Vol. 1 No. 2 :88–92. https://doi.org/10.51805/jpmm.v2i1.33

. Mustika VM, Darni S. Sosialisasi Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Kuta Glumpang Dalam Pengolahan Ikan. Jurnal Vokasi Vol. 9 No. 2 :252–257.

. Anwar R, Wibowo TA, Sari NA, Sutanto A, Widowati H, Hendri N. Integrasi Peternakan Kambing Perah , Budidaya Organik Cabe Jawa dan Budidaya ikan model Pertanian Berkelanjutan di Lampung Timur. JPkMN: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara. Vol. 6 (4):5512–25. DOI:https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i4.7493

. Widodo R, Salsabila Y, Fa N, Susanto D. Integrated Farming System Budidaya Ayam dan Ikan Nila dalam Pemberdayaan Masyarakat Desa. Jurnal Abdimasku. Vol. 6 (1):147–156. DOI: https://doi.org/10.30640/cakrawala.v3i4.3416

. Irawan S, Dardanella D, Basar FM, Nurlaili UA. Pengabdian Masyarakat Penerapan Integrated Farming Sistem Akuaponik Budidaya Ikan Lele dan Melon di SMK Pesantren Al-Jauhariah Cijati. Cakrawala: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global. Vol. 3(4).

. Hariyoto FD, Ticoalu F, Yudayana IGR, Maringka GS. Evaluasi Kepatuhan Penerapan Gmp Dan Ssop Pada Pengolahan Tuna Loin Beku Pt. Xyz, Bitung. PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan. Vol. 5 No. 2 :71–81.

. Huda K, Siswara HN, Maftuh AH, Zuhdi H, Mubarok A. Inisiasi AMIS Integrated Farming Melalui Kelompok Peternak Ayam Petelur Menuju Pertanian Berkelanjutan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhineka. Vol. 4(2).

. Rahayu ID, Sutanto A, Suliswanto MSW, Tonda R. Transformasi Pesantren Melalui Agribisnis: Review Model Pengembangan Ekonomi Pondok Dan Kewirausahaan Santri Melalui Hidroponik Terpadu. Seminar Nasional Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat (SENIAS) 2024 – Universitas Islam Madura Hal. 87–95.




DOI: http://dx.doi.org/10.30811/vokasi.v10i2.9680

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Indexing by :
ALAMAT KANTOR REDAKSI :
P3M Politeknik Negeri Lhokseumawe.
Jalan Banda Aceh - Medan Km 280,3
Buketrata Po Box 90, Telp (0645) 42785 Fax (42785)
Phone : 082273124433.
Email: [email protected]