Inovasi Mesin Perajang Singkong Berbasis Motor Listrik 200 Watt Pada UMKM di Desa Alue Lim, Kota Lhokseumawe

Sari

Telah dilakukan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) bersama Mitra Usaha Keripik Singkong Ibu Salbiyah di Desa Alue Liem Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe di provinsi Aceh. Salah satu permasalahan mitra adalah alat perajang singkong yang masih menggunakan metode konvensional berbahan kayu, sehingga hanya mampu merajang 5 kg singkong per jam. Dengan produksi harian 30 kg, proses perajangan memakan waktu 6 jam, yang dinilai tidak efisien dari segi waktu dan tenaga. Selain itu ketebalan ubi setelah dirajang tidak seragam secara keseluruhan sehingga hasil penggorengan keripik singkong memiliki kematangan kurang merata. Permasalahn pada bidang manajemen pemasaran adalah distribusi penjualan ubi masih di seputar desa dan sekitarnya, sehingga belum dikenal lebih luas. Solusi yang ditawarkan tim adalah merancang dan membuat mesin perajang singkong menggunakan motor listrik 200 Watt berkapasitas 60 kg singkong/jam dengan ketebalan irisan minimal 1 mm (dapat divariasi sesuai kebutuhan). Metode dan langkah yang digunakan dalam kegiatan ini adalah observasi, mencari solusi, perancangan dan pembuatan mesin, pelaksanaan kegiatan, penyerahan mesin, evaluasi program dan keberlanjutannya. Target luaran program adalah meningkatan kualitas produk, melalui mesin perajang singkong menggunakan motor listrik 200 watt. Sehingga mitra mampu memproduksi  sebesar 60 kg singkong/jam dengan ketebalan irisan minimal 1 mm dan dapat divariasi sesuai kebutuhan. Hasil yang didapat yaitu nilai persen rata-rata peningkatan pengetahuan dan praktek mesin pengiris singkong dan pemasaran on line sebesar 73,3%.