Pengolahan dan Pemasaran Frozen Food sebagai Upaya Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Meunasah Mesjid Puentuet Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe

Sari

Berdasarkan analisis situasi yang telah dipaparkan, permasalahan yang dihadapi mitra adalah sebagai berikut: a) masih banyak rumah tangga yang berpenghasilan belum memadai dan yang berperan sebagai pencari nafkah hanya sang ayah, sedangkan ibu dan anak-anak hanya mengharap pendapatan yang diperoleh ayah; b) masih banyak para ibu rumah tangga yang ingin melakukan usaha untuk membantu meningkatkan pendapatan rumah tangga, tetapi mengalami kesulitan karena tidak memiliki keahlian dan keterampilan di bidang tertentu. Adapun solusi yang ditawarkan dalam pengabdian ini adalah: memberikan pengetahuan meliputi: motivasi usaha, relasi kerja sama, dan pemasaran; meningkatkan performa kinerja dengan cara menyusun target penjualan dan menentukan harga pokok penjualan; melakukan monitoring usaha untuk mencapai strategi pemasaran yang efektif; memberikan alternatif usaha untuk meningkatkan pendapatan keluarga; memberikan keterampilan baru sebagai bekal berwirausaha. Khalayak sasaran/target dalam penerapan Ipteks ini adalah ibu-ibu rumah tangga yang ada di Gampong Meunasah Mesjid Puentuet yang berjumlah 20 orang. Luaran yang ingin dicapai melalui pelatihan pengolahan dan pemasaran ini adalah: menghasilkan modul/materi yang dapat digunakan sebagai panduan dalam pembuatan aneka frozen food; mitra terampil membuat aneka frozen food yang dapat dipasarkan; meningkatkan pendapatan keluarga dengan berwirausaha menghasilkan frozen food yang beraneka; memasarkan hasil karya masyarakat melalui media online. Adapun tahapan dalam pelaksanaan pengabdian ini adalah tahap pendekatan, tahapan pembinaan, dan tahapan evaluasi. Metode pelaksanaan yaitu demonstrasi dan ceramah. Sebelumnya peserta diberikan pre tes dan di akhir kegiatan diberikan post test dalam bentuk teori dan
praktik. Dengan ada kegiatan ini, IRT Gampong Meunasah Mesjid Puentuet diharapkan: dapat memanfaatkan waktu untuk melakukan hal-hal yang dapat meringankan pengeluaran rumah tangga; dengan modal pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki, IRT Gampong Meunasah Mesjid Puentuet memungkinkan untuk membuka usaha kecil-kecilan yang merupakan sebuah
usaha yang baru bagi mereka; peserta mendapat pengetahuan dalam pengolahan frozen food karena sangat cocok diberikan untuk anak-anak apalagi bagi yang tidak mau makan nasi atau makan sayur-sayuran sehingga produk pangan ini menjadi alternative proses dalam pemberian sayur pada anak-anak.