Peningkatan Kualitas Kemasan Produk Udang Dan Bileh Crispy UKM Yanti dengan Menggunakan Teknologi Mesin Sealer Toples Induksi

Sari

Udang dan bileh sebagai hasil laut andalan kota Lhokseumawe tersedia dalam jumlah yang cukup besar untuk dapat dimanfaatkan oleh masyarakat setempat. UKM Udang dan Bileh Crispy Ibu Yanti sebagai mitra usaha adalah salah satu usaha kreatif masyarakat yang berusaha memberdayakan dan memaksimalkan potensi yang besar ini. Kemasan selain bermanfaat untuk mempromosikan produk juga berguna sebagai pelindung yang dapat mempertahankan kualitas produk makanan. Dalam artikel ini dipaparkan studi peningkatan kualitas produk udang dan bileh  crispy dengan menggunakan seal alumnium pada kemasan terutama produk yang menggunakan botol. Mesin sealer induksi yang dihibahkan oleh tim PKM kepada mitra Ibu Yanti Mala berfungsi sebagaimana mestinya dan setelah mendapat pelatihan, mitra dapat menguasai cara menggunakan peralatan tersebut dengan baik dan benar. Produk udang dan bileh crispy dari mitra yang dikemas dalam botol yang menggunakan seal telah diuji dan terbukti dapat memperpanjang masa simpannya dari awalnya cuma 2 bulan hingga mencapai 3 bulan.