Peningkatan Kualitas Produk UKM Yanti Melalui Teknologi Mesin Press Elektrik Pada Pengemasan Produk Udang Bileh Crispy Di Desa Tumpok Teungoh Kecamatan Banda Sakti Kota Lhokseumawe

Sari

UKM Yanti adalah salah satu UKM binaan Politeknik Negeri Lhokseumawe  dan menjadi mitra PKM yang memproduksi udang dan bileh crispy. UKM ini terletak di Tempok Teungoh Kota Lhokseumawe. Bermula dari banyaknya ketersediaan bahan baku udang dan bileh di kota ini sehingga memunculkan ide untuk mengolah dan memproduksi bahan baku ini menjadi produk kemasan yang bernilai ekonomi. Produksi ini mulai dirintis sejak tahun 2019 dengan jumlah produksi 5 kg/bulannya.  Karena persaingan perdagangan di pasar yang begitu kuat sehingga UKM ini harus meningkatkan kualitas produk dan manajemen pemasarannya. Permasalahan yang dihadapi mitra saat ini adalah mengenai kualitas produk, antar lain : pertama, kemasan menggunakan plastik klip transparan, sehingga kemasan tidak kedap udara menyebabkan produk mudah masuk angin dan terkontaminasi. Kedua, produk kurang dikenal oleh masyarakat. Dari dua permasalahan yang dihadapi mitra, sehingga solusi yang ditawarkan adalah:pertama, memberikan dan mengajarkan teknologi mesin press elektrik. Kedua, memberikan pelatihan penjualan online dan memberikan kemasan plastik foil standing pouch premium. Metode yang digunakan untuk meberikan solusi adalah metode sosialisasi(diskusi), metode Ceramah, metode Praktek, metode aplikasi, dan metode Keberlanjutan. Semua metode ini akan diwujudkan dalam rencana kegiatan diantaranya : Kesatu, pra penerapan iptek yang terdiri dari survei lapangan dan berdiskusi tentang masalah mitra. Tim ini dibantu 5 orang mahasiswa. Kedua, evaluasi awal. Ketiga, metode penerapan iptek melalui  persuasif yaitu melakukan evaluasi awal dan melakukan pelatihan penggunaan mesin press elektrik serta mengajarkan perawatan alat. Keempat, melatih menggunakan penjualan online melalui whatapps bisnis, facebook dan Instagram. Kelima, melakukan evaluasi akhir. Keenam, menyerahkan satu buah  mesin press elektrik dan 200 buah kemasan kepada mitra. Ketujuh, metode Keberlanjutan program melalui pemantauan jumlah peningkatan produksi selama 6 bulan dari pelaksanaan kegiatan ini. Luaran yang dihasilkan dari kegiatan ini adalah 1 buah mesin press elektrik, 200 kemasan standing pouch foil, dan 1 buah artikel . Hasil yang dicapai setelah kegiatan ini adalah terjadinya peningkatan pengetahuan dan praktek anggota sebesar 35,94% dan peningkatan produksi udang bileh crispy naik sebesar 25%.