Penerapan Teknologi Tepat Guna Mesin Pencetak untuk Produksi Kerupuk Mulieng pada Pengrajin Kerupuk Mulieng di Desa Padang Kecamatan Simpang Tiga sebagai Produk Unggulan Kabupaten Pidie

Sari

Selain kaya akan wisata alam dan sejarah, Aceh juga terkenal dengan berbagai macam kulinernya. Salah satu kuliner khas Aceh yaitu Kerupuk Mulieng (Emping Melinjo). Kerupuk mulieng adalah salah satu makanan khas Aceh yang sangat terkenal dan banyak di produksi di daerah kabupaten pidie. Karena emping di daerah tersebut memiliki cita rasa yang khas, berbeda rasa nya dengan emping yang di produksi di daerah sumatera. Kerupuk mulieng adalah kerupuk berbahan dasar melinjo yang diproses dengan cara dipipihkan dan digongseng di dalam pasir terlebih dahulu dan selanjutnya dijemur sampai kering. Salah satu daerah sentra produksi kerupuk mulieng adalah di desa Padang, Kecamatan Simpang Tiga, Kabupaten Bireuen. Namun para pengusaha kerupuk mulieng home industri ini masih sangat tradisional sekali dalam proses produksinya. Masih menggunakan alat sederhana, sehingga menghabiskan banyak waktu, padahal permintaan pasar sangat tinggi. Untuk itu sangat diperlukan inovasi agar waktu produksi lebih efisien serta kualitas produk lebih meningkat. Target Luaran dari kegiatan PKM Ini adalah meningkatnya produktifitas usaha kerupuk mulieng, manajemen usaha serta manajemen pemasaran yang baik, adanya peningkatan pengetahuan akan pemanfaatan teknologi informasi dalam pemasaran, memperluas jaringan pemasaran, dan merek dagang.