Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Untuk Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Dalam Masa Covid 19 Pada Desa Jambo Timu Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe

Sari

Abon merupakan makanan olahan dari daging yang diserat-seratkan, dibumbui, lalu digoreng. Daging yang diolah menjadi abon memiliki rasa yang berbeda serta daya tahan yang lebih lama. Mengolah ikan menjadi abon merupakan solusi bagi masyarakat Desa Jambo Timu, Kecamatan Blang Mangat, Kota Lhokseumawe untuk menambah pendapatan dikarenakan keterbatasan kegiatan perekonomian di masa Covid-19. Dengan mengolah ikan menjadi abon, dapat menghindari kerugian yang diakibatkan oleh ikan-ikan yang tidak terjual, serta menambah pendapatan rumah tangga. Pengolahan ikan menjadi abon merupakan solusi bagi masyarakat di wilayah pesisir, seperti masyarakat Desa Jambo Timu. Saat ini masyarakat Desa Jambo Timu sedang mengalami kesulitan ekonomi, yang disebabkan oleh Covid-19. Abon ikan memiliki potensi pasar.  Permintaan abon berasal dari warung, toko, dan juga supermarket yang ada di Kota Lhokseumawe. Pemanfaatan ikan menjadi abon diharapkan dapat meningkatkan pendapatan  masyarakat dan mengatasi kesulitan ekonomi selama masa Covid-19. Abon ikan dapat dikonsumsi sendiri atau dijual dengan harga yang lebih menguntungkan.