Pemanfaatan Mesin Pengolah Bawang Untuk Meningkatkan Produksi UMKM EY Kitchen

Sari

Usaha Kecil Menengah (UKM) EY Kitchen merupakan salah satu usaha kreatif rakyat yang berada di kota Lhokseumawe dalam memaksimalkan potensi produk pertanian dengan mengolahnya menjadi produk yang bernilai ekonomis lebih tinggi juga dapat disimpan lebih lama. UMKM EY Kitchen memproduksi Bawang Goreng, Sambal Kentang Goreng dan Kacang Bawang semua produk menggunakan bahan baku bawang merah dan bawang putih. Permintaan produk UMKM EY Kitchen sangat tinggi hingga sudah tidak mampu lagi terpenuhi karena produksi masih terbatas karena dilakukan secara konvensional dengan merajang bawang merah menggunakan alat yang sangat sderhana. Hal ini mengakibatkan adanya potensi keuntungan yang seharusnya bisa diperoleh mitra namun tersia-siakan karena ketidakmampuan mitra dalam memenuhi pesanan konsumen. Mitra akan diberikan 3 alat pengolah bawang yaitu mesin pengupas bawang 125 watt, mesin pengiris bawang kapasitas 5 kg dan mesin pengering bawang kapasitas 3 kg. Semua alat bertenaga motor listrik yang dihibahkan kepada mitra telah diuji dapat bekerja dengan sangat maksimal. Proses secara manual juga terbatas oleh stamina mitra yang hanya mampu merajang sebanyak 5 kg bahan mentah saja perhari sedangkan mesin pengolah bawang diharapkan akan meningkatkan jumlah produksi EY Kitchen.