Penerapan Teknologi Pengemasan Menggunakan Mesin Continous Band Sealer Tipe Horizontal Untuk Peningkatan Umur Simpan Opak UMKM Mairazawa

Elfiana Elfiana, Ridwan Ridwan, Nanang Prihatin, Irwan Nurdin, Cut Aja Rahmahwati, Halim Zaini, Muhammad Sami

Sari


Kegiatan program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) kepada UMKM Mairazawa berlokasi di Desa Ujung Blang Kecamatan Banda Sakti Kota Lhokseumawe telah dilakukan.  Kegiatan PKM ini dilakukan untuk mengatasi permaslaahn mitra di bidang produksi dan pemasaran.  Urgensi permasalahan bidang produksi adalah pada sistem pengemasan masih menggunkan api lilin untuk merekatkan pelastik kemasan kerupuk opak, sehingga kerupuk opak hanya dapat disimpan selama 6 (enam) hari berdasarkan pendugaan secara mandiri. Sedangkan untuk permasalahan bidang pemasaran adalah mitra belum mempunyai label kemasan dan produknya belum teruji secara laboratorium umur simpan berdasarkan pengamatan kualitas, sehingga pemasaran hanya dilakukan di warung kecil.  Hasil PKM menunjukkan mitra telah memiliki label kemasan berstandar BPOM dan menggunakan kemasan standing pouch dengan jenis plastik polipropilena.  Penerapan teknologi pengemasan menggunakan mesin Continous Band Sealer tipe Horizontal secara kualitatif terbukti mampu meningkatkan umur simpan kerupuk opak, sebelumnya 6 hari (+ 1 minggu)  menjadi 13,12 hari (+ 2 minggu).  Dapat disimpulkan bahwa  implementasi mesin Continous Band Sealer tipe Horizontal efektif meningkatkan produktifitas usaha kerupuk opak UMKM Mairazawa.

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Bulkaini, A. Sutaryono, Dwyardi, Silvia, Maulana, and Wilya, “Inovasi Pembuatan Opak-Opak Berbasis Singkong di Desa Sigar Penjalin Kecamatan Tanjung Kabupaten Lombok Utara,†J. Pengabdi. Magister Pendidik. IPA, vol. 5, no. 4, pp. 474–477, 2022.

L. Kurniasari, S. M. B. Respati, and A. Budiarti, “Upaya Peningkatan Kapasitas Produksi Dan Penguatan Usaha Opak Sili Melalui Perancangan Alat Penghalus Singkong Dan Perbaikan Pengemasan,†Momentum, vol. 12, no. 1, pp. 36–40, 2016.

W. Octaviani et al., “Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan inovasi pengelolaan singkong menjadi kerupuk opak di desa alai selatan,†Communnity Dev. J., vol. 4, no. 6, pp. 12250–12255, 2023.

M. Basri et al., “Pelatihan Pembuatan Keripik Pisang Dan Opak Mini Pelangi: Inovasi Produk Pemanfaatan Hasil Kebun Di Desa Mekar Sari,†Buguh J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 1, no. 1, pp. 10–16, 2021.

BPOM RI, “Badan pengawas obat dan makanan republik indonesia,†Bpom Ri, vol. 11, pp. 1–16, 2021.

D. Haryanto and A. Ramadhan, “Timbangan Digital Menggunakan Arduino dengan Catatan Database,†J. Manaj. Inform., vol. 7, no. 2, pp. 71–80, 2020.

S. P. Pardede, Efendi, P. Utami, and Welas, “Perencanaan Mesin Pengemasan Jenis Continious Band Sealer Type Horizontal,†Jurnal Teknologi Mesin Uda, vol. 1, no. 1. pp. 40–46, 2020.

A. Nuraeni, D. Y. Hastati, F. Ratih L, and W. Kuntari, “Penerapan Kemasan Dan Label Untuk Produk Olahan Singkong Di Kelompok Tani Barokah,†Community Dev. J. J. Pengabdi. Masy., vol. 3, no. 1, pp. 178–183, 2022.


Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.copyrightStatement##

##submission.license.cc.by-sa4.footer##

Creative Commons License

Prosiding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

© 2017 All rights reserved |Seminar nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe p-ISSN:2598-3954.

.