Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Melalui Diversifikasi Produk Hasil Laut dan Tambak di Desa Jambo Timu, Lhokseumawe

Sari

Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat telah dilakukan di Desa Jambo Timu, Kecamatan Blang Mangat, Kota Lhokseumawe, oleh tim dari Politeknik Negeri Lhokseumawe. Mitra dalam kegiatan ini adalah kelompok ibu-ibu rumah tangga (khususnya istri-istri para nelayan dan petani tambak), dengan jumlah lima orang di desa tersebut. Desa ini dikenal dengan desa petani tambak dan nelayan, karena mayoritas pekerjaan masyarakatnya adalah nelayan dan petani tambak. Hasil tangkapan ikan yang banyak oleh para nelayan adalah ikan tongkol  dan hasil tambak yang banyak adalah udang, sehingga diperlukan diversifikasi produk hasil laut dan tambak. Permasalahan yang dihadapi mitra adalah: 1) Banyakanya hasil tangkapan ikan dan udang menyebabkan harganya murah dan jika tidak habis dijual sehingga membusuk, 2) Mitra tidak mengetahui cara pengurusan izin usaha. . Solusi yang diberikan atas permasalahan ini adalah dalam bentuk kegiatan: 1) Memberikan pengetahuan melalui penyuluhan tentang diversifikasi hasil laut dan tambak dengan cara memebri pelatihan cara membuat bakso ikan tongkol, nuget udang dan udang crispy. Metode yang digunakan mencakup observasi, penyelesaian masalah atau solusi, kegiatan di lapangan (pelatihan) dan keberlanjutan program/pendampingan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa mitra mengalami peningkatan rata-rata kemampuan pengetahuan dan praktik pengolahan hasil laut dan tambak seperti bakso ikan tomgkol, nuget udang dan udang crispy sebesar 61,3%.