Analisis Kesiapan Lulusan D4 Manajemen Perhotelan Bekerja di Industri Perhotelan, Studi Kasus di Politeknik Negeri Manado

Sari

Pariwisata merupakan industri yang paling cepat berubah, sehingga dalam mempersiapkan lulusannya diperlukan kurikulum yang selalu mengikuti perubahan yang terjadi di dunia industri. Kurikulum bidang pendidikan vokasi harus selalu mengikuti dinamika perubahan kebutuhan lapangan kerja yang minimal sama atau melebihi tuntutan kebutuhan kompetensi lulusan yang jauh ke depan. Oleh karena itu, kurikulum lembaga penyelenggara proses pendidikan vokasi akan melakukan revisi kurikulum dengan mengikuti perkembangan industri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kesiapan lulusan D4 Manajemen Perhotelan Politeknik Negeri Manado dalam menghadapi pekerjaan di industri perhotelan. Metode yang digunakan adalah deskriptif, yaitu dengan melakukan survei terhadap lulusan yang bekerja dan juga pengguna lulusan yang berlokasi di kota Manado. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk area kerja tertentu seperti housekeeping, food and beverage service dan front office rata-rata sudah siap kerja, sedangkan pengolahan makanan belum siap kerja.  Menunjukkan bahwa perlu dilakukan upaya perbaikan melalui peningkatan kapasitas pelatihan dosen dan perbaikan fasilitas laboratorium untuk meningkatkan keterampilan calon
lulusan