Rancang Bangun Oven Pengering Cascara Menggunakan Sistem Hybrid Dan Kontrol Suhu Berbasis Mikrokontroler Atmega 328

Bakhtiar Bakhtiar, Yusman Yusman, Milawarni Milawarni, Akhyar Akhyar

Sari


Rancangan oven pengering dalam penelitian ini diperlukan untuk proses pengeringan cascara khususnya untuk daerah-daerah pegunungan dimana tingkat intensitas panas mataharinya sangat kurang selain dari itu oven pengering ini juga berperan penting untuk mempercepat proses pengeringan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui performa alat pengering dengan menggunakan wadah pengering (dryer) dan pemanas lampu pijar dengan sistem kendali on-off yang digabungkan dengan sistem hybrid dari panas cahaya matahari dari luar. Pengeringan cascara secara konvensional dijemur di bawah terik matahari dengan lama pengeringan 5–7 hari, pengeringan dengan sistem ini membutuhkan waktu yang lama. Oleh karena itu dalam penelitian ini, dilakukan pengeringan dengan penggunaan wadah pengering dengan suhu terkendali  on-off yang digabungkan dengan sistem hybrid dari panas cahaya matahari supaya pengeringan lebih cepat. Debit udara masuk dari kipas diperlukan untuk menjaga sirkulasi udara panas dalam wadah pengering tetap stabil, dengan temperatur dari pemanas lampu pijar dikondisikan sebesar 45°C dan 50°C. Hasil pengujian menunjukkan bahwa suhu dalam wadah pengering tetap stabil. Pengeringan cascara yang telah diuji dengan berat cascara 500 gram menggunakan wadah pengering pada suhu 45°C suhu konstan membutuhkan waktu 10.5 jam tingkat penyusutan cascara 437.2 gram dan pengujian pengeringan cascara pada suhu 50°C membutuhkan waktu 7 sampai 8 jam pada suhu konstan tingkat penyusutan cascara 434.5 gram

Kata Kunci


Cascara, Mikrokontroler on-off on-offler, Kendali Suhu, Hybrid.

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


M. Muzaifa, D. Hasni, N. Arpi, M. I. Sulaiman, and M. S. Limbong, “KAJIAN PENGARUH PERLAKUAN PULP DAN LAMA PENYEDUHAN TERHADAP MUTU KIMIA TEH CASCARA,” J. Teknol. Pertan. Andalas, vol. 23, no. 2, pp. 136–142, Sep. 2019, doi: 10.25077/JTPA.23.2.%P.2019.

L. Carlos, O. Villalba, E. Alexander, D. Grisales, and E. Rodriguez, “State of the art of coffee drying technologies in Colombia and their global ,” 2017.

R. Maulana and A. Finawan, “RANCANG BANGUN PENGENDALIAN PROSES PADA SISTEM,” vol. 2, no. 2, 2018.

A. Trisanto, E. Nasrullah, and A. Prakasa, “Pembuatan Alat Pengering Kopi Otomatis berbasis Mikrokontroler on-off on- offer Arduino Mega 2560,” vol. 1, pp. 130–133, 2018.

Y. Chan, D. Sugiyanto, A. S. Uyun, and T. Jaya, “Analisis Pengeringan Kopi Menggunakan Oven Pengering Hybrid ( Solar Thermal Dan Biomassa ) Di Desa Gununghalu Desa Gununghalu Kecamatan Gununghalu Desa Dusun Tangsi Jaya mempunyai unit pengolahan kopi berbasis energi terbarukan dan pemberian sirkulasi uda,” vol. 5, no. 1, pp. 4– 8, 2020.

D. I. Wardhana, E. Ruriani, and A. Nafi, “Karakteristik Kulit Kopi Robusta Hasil Samping Pengolahan Metode Kering Dari Perkebunan Kopi Rakyat Di Jawa Timur,” Agritrop J. Ilmu-Ilmu Pertan. Journal Agric. Sci., vol. 17, no. 2, p. 214, 2019, doi: 10.32528/agritrop.v17i2.2569.

M. Muzaifa et al., “Pembuatan Minumam Herbal Cascara Dari Kulit Kopi Menggunakan Mesin Pengering Tenaga Surya,” pp. 183–193, 2014.

M. Murzaifa, Y. Yusriana, M. S. Azmi, and F. Rahmi, “ANALISIS MUTU KIMIA CASCARA YANG DIPEROLEH DARI KOMBINASI WAKTU DAN SUHU PENGERINGAN SERTA PENGECILAN UKURAN YANG BERBEDA,” J. Teknol. Pertan. Andalas, vol. 24, no. 2, pp. 107–113, Oct. 2020, doi: 10.25077/JTPA.24.2.107-113.2020.

M. F. Alhabsyi, L. C. C. E. Lengkey, and M. M. Ludong, “Perbandingan Mutu Biji Kopi Robusta ( coffea canephora ) Hasil Pengeringan Secara Pengasapan dan Penjemuran Di Perkebunan Kopi Desa Purworejo Kabupaten Bolaang Mongondow Timur.”

R. Sary, “Kaji eksperimental pengeringan biji kopi dengan menggunakan sistem konveksi paksa,” vol. 14, no. 7, pp. 13– 18, 2016.

R. Y. Runesi and V. A. Koehuan, “Studi Eksperimental Skala Laboratorium Rumah Pengering Kopi Menggunakan Plastik Ultra Violet ( UV Solar Dryer ) Dengan Mekanisme Konveksi Paksa,” vol. 09, no. 02, pp. 28–37, 2020.

F. Pertanian and U. Bengkulu, “ISSN 2088 – 5369 KINERJA ALAT PENGERING TENAGA SURYA YSD UNIB 12 DALAM MENGERINGKAN KOPI ROBUSTA YSD UNIB 12 SOLAR DRYER PERFORMANCE FOR ROBUSTA CAFFEE DRYING Mahasiswa Program Studi Teknologi Pertanian , Jurusan Teknologi Pertanian , Dosen Jurusan Teknol,” pp. 78–85.

T. Widodo and M. K. Yusfiar, “Modifikasi Pengering Tenaga Surya dengan Ventilator Otomatis Modification Of Solar Dryer Equipment With Automatic Ventilator,” vol. 7, no. 1983, pp. 145–156, 2015.

Bambang siswo, Elektronika Kontrol on-off, 1st ed. Malang: UB press, 2017.

https://www.alldatasheet.com/datasheet- pdf/pdf/241077/ATMEL/ATMEGA328P.html

https://www.alldatasheet.com/datasheet- pdf/pdf/1132088/ETC2/DHT11.html

http://eprints.polsri.ac.id/4642/9/18_DATASHEET%20LCD. pdf


Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.copyrightStatement##

##submission.license.cc.by-sa4.footer##

Creative Commons License

Prosiding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

© 2017 All rights reserved |Seminar nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe p-ISSN:2598-3954.

.