Penerapan Teknologi Untuk Meningkatkan Kualitas Produk Madu Pada Ukm Berkah Hijrah Dan Pemasarannya

Sari

UKM  Madu Berkah Hijrah berlokasi  di Gampong  Alue Awe, tepatnya Komplek Permata Hati Lr. I No.06 Dusun Cot Rheu Lhokseumawe. Berjarak  4 km dari Politeknik Negeri Lhokseumawe kearah Utara.  Produk yang dihasilkan  mitra adalah madu alami yang di olah  dari hutan sekitar Aceh, seperti; Paya Bakong, Janto, Aceh Tengah dan Sembilahan Riau. Produk madu masih mengandung  kadar air sebesar 23-27%, menurut  SNI tahun 2004  kadar air adalah 17,2 gr.  Oleh sebab itu, produk madunya tidak ditawarkan pada pasar yang luas. Kadar air dan enzim pada madu, menyebabkan madu memiliki keasaman dan gasnya yang tinggi dan mudah rusak. Produksi madu dilakukan secara tradiosional, pemasarannya dari mulut ke mulut. Dari analisis situasi, dijustifikasi dua permasalahan prioritas mitra, yaitu; pertama, masalah teknologi produksi untuk meningkatkan kualitas madu dan kedua, masalah peningkatan manajemen pemasaran untuk memperluas pemasaran produk. Solusi yang ditawarkan  ke mitra adalah menerapkan teknologi Demumadefier untuk mengurangi kadar air pada madu dan menerapkan teknologi penjualan secara online untuk memperluas pemasaran. Kegiatan PKM ini menghasilkan prototipe mesin dehumadifier dan aplikasi penjualan online, juga meningkatkan kemampuan dan keterampilan mitra dalam menghasilkan madu dengan kadar air 22,5%, test kemampuan meningkat dari pree-test ke post-test dengan nilai 80 ke 95. Tingkat partisipasi mitra 100%  yang menunjukkan tingkat antusias mitra mengikuti kegiatan tersebut. Indeks kepuasan  3,8 dengan kategori sangat baik dengan 5 penilaian unsur pelayanan Kegiatan PKM ini juga menghasilkan 1 buah artikel ilmiah yang dipublikasi pada prosiding ber-ISSN  pada acara SEMNAS hasil-hasil Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat  2021 di selenggarakan oleh Politeknik Negeri Lhokseumawe.