Pengaruh Penambahan VCO Dan Air Ozon Terhadap Mutu Organoleptik Dari Produk Gel Hand Sanitizer Berbasis Buah Belimbing Wuluh

Sari

Hand Sanitizer saat ini banyak dihasilkan dengan menggunakan pelarut dari alkohol. Penggunaan alkohol terus menerus di tangan dapat mempengaruhi bakteri baik yang ada di tangan. Sehingga penelitian ini menggunakan air ozon sebagai pelarut dalam pembuatan hand sanitizer. Selain itu, penelitian ini menggunakan VCO sebagai pelembut dan juga berfungsi sebagai anti bakteri. Bahan aktif pembuatan hand sanitizer adalah buah belimbing wuluh yang mengandung senyawa  aktif  flavonoid  dan  triterpenoid  yang dapat  menyembuhkan  penyakit  infeksi  yang  disebabkan  oleh  bakteri. Sedangkan VCO mengandung asam laurat yang tinggi bersifat antibiotik diantaranya sebagai antivirus, antibakteri, antiprotozoa, dan mengandung asam kaprat sangat bermanfaat sebagai antivirus dan bakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas penggunaan hand sanitizer dengan menggunakan air ozon serta untuk mengetahui efektifitas dari campuran air ozon yang berukuran nano partikel, ekstrak belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L) dan VCO. Hasil pengujian yang di dapat dari penelitian ini adalah buah belimbing wuluh, VCO dan air ozon efektif menghasilkan hand sanitizer. Setelah dilakukan uji organoleptik, hand sanitizer dari buah belimbing wuluh dengan penambahan VCO ini disukai oleh para penalis.