RANCANG BANGUN PENGENDALIAN PROSES PADA SISTEM PENGERING BIJI KOPI BERBASIS MIKROKONTROLER

Sari

Abstrak — Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan andalan di Aceh. Namun mutu kopi di Aceh masih sangat tergantung
pada keadaan cuaca. Hal ini disebabkan karena petani masih mengandalkan matahari dalam proses pengeringan. Jika cuaca
mendung atau hujan, pengeringan tidak dapat dilakukan sehingga akan mempengaruhi kualitas kopi, dan pendapatan petani.
Untuk mengurangi ketergantungan terhadap cuaca, maka pada penelitian ini dibuat sebuah alat pengering mekanis berupa rotary
dryer, yaitu sebuah alat pengering yang memanfaatkan suhu panas yang mengalir keseluruh permukaan tabung pengering dibantu
dengan sirkulasi udara oleh blower serta sistem pengadukan yang benar membuat biji kopi cepat kering . Dengan adanya alat ini,
pengeringan tetap dapat dilakukan walaupun cuaca mendung atau hujan.Pengujian dilakukan pada suhu 50-60 % dengan
sistem pengadukan secara kontinyu. Metode pengeringan yang dihasilkan oleh rotary dryer lebih cepat kering dibandingkan
dengan pengeringan yang dilakukan secara tradisional yang membutuhkan waktu pengeringan 2 sampai 3 hari. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa untuk mencapai kadar air 12,5 % membutuhkan waktu pengeringan selama 90 menit dengan kapasitas biji
kopi 1 Kg.
Kata Kunci— Pengeringan, Biji Kopi, Rotary Dryer