PENERAPAN TEKNOLOGI REFRIGERASI MESIN PEMBUAT ICE CREAM KAPASITAS 1 KG UNTUK USAHA ICE CREAM RUMAHAN DI DESA JATIMULYA KABUPATEN INDRAMAYU

bobi khoerun, Ferry Sugara, Sugeng Aditya

Abstrak


Penggunaan mesin-mesin pendinginan di Indonesia telah meluas karena negara kita beriklim tropis (panas) sehingga banyak orang memerlukan suatu makanan yang dapat membantu kondisi tubuh dalam menghadapi aktifitas sehari-hari. Salah satunya adalah es krim. Permasalahan mesin pendingin es krim yang sudah ada di pasaran saat ini harganya terlalu mahal untuk dijangkau masyarakat pada umumnya. Oleh karena itu, perlu terobosan baru yaitu membuat mesin pendingin es krim yang komponen penyusunnya menggunakan komponen mesin pendingin yang lebih terjangkau harganya. Tujuan dari pembuatan mesin pembuat es krim ini dimaksudkan untuk menghasilkan mesin pembuat es krim yang dapat digunakan oleh pengusaha es krim dan mengetahui daya listrik yang dikonsumsi oleh mesin tersebut. Komponen-komponen yang digunakan menggunakan komponen mesin pendingin kompresi uap. Metode penelitian yang dilakukan yaitu survei mitra, pembuatan alat, implementasi alat, dan evaluasi. Penulis berhasil membuat mesin pembuat es krim dengan kapasitas 1 kg dan daya listrik yang terpakai selama 2 jam perhari adalah 0,45 Kwh.


Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Widiyatmoko. Perancangan,

Perakitan, dan Pengujian Performa Mesin

Pembuat Es Krim Manual Kapasitas 5

Liter. Jurnal Teknologi Pendingin dan

Tata Udara Politeknik Sekayu (PETRA)

-72. (2015).

ASHRAE Refrigeration Hand Book.

Retail Food Store Refrigeration And

Equipment. Chapter 15. (2010)

Reni. Analisa Perbandingan Sistem

Refrigerasi Kompresi Uap Jenis Kulkas

/3 PK dengan Variasi Temperatur

Kondensor. Tugas Akhir. (2011).

Indramayu: Politeknik Indramayu.

ASHRAE Refrigeration Hand Book. System Practices for Holocarbon Refrigerants. (2002). Inc : Atlanta.

ASHRAE Refrigeration Hand Book. Cooling and Freezing Times of Foods. Chapter 10. (2006)




DOI: http://dx.doi.org/10.30811/vokasi.v4i1.1535

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


ALAMAT KANTOR REDAKSI :
P3M Politeknik Negeri Lhokseumawe
Jalan Banda Aceh - Medan Km 280,3
Buketrata Po Box 90, Telp (0645) 42785 Fax (42785)
Email: jurnalvokasi@pnl.ac.id